1月29日，哈密国家农业科技园区设施栽培基地内一派繁忙景象。日光温室大棚中，一朵朵灰褐色、状若羊肚的羊肚菌破土而出，长势喜人，村民们正进行采摘、分装。这标志着哈密羊肚菌迎来头茬“丰收季”，较往年提前两个月抢“鲜”登陆市场，为新春餐桌增添鲜美滋味。
此次丰收的羊肚菌与双孢菇已同步进入采收旺季，新鲜菌菇从采摘到端上市民餐桌实现极速直达。经采摘打包后，最快当天中午、最迟次日就能抵达百姓家中，真正实现“从大棚到餐桌”的鲜度保障。
错峰上市不仅让菌菇品质更优，更带来了可观的经济效益，让种植户收获满满。低温环境下生长的羊肚菌，肉质紧实、口感醇厚，成为新春市场的“香饽饽”，市场价格也迎来大幅提升，切实带动农户增收致富。
哈密百菌园农业科技发展有限公司技术总监赵松海介绍，羊肚菌春节前上市相比于顺季来说，价格要提高50%左右，农户的收益更高。目前，双孢菇市场价格是20元每公斤，羊肚菌鲜菇市场价格在150元每公斤左右。
在做强特色产业的同时，哈密市始终坚持生态优先、绿色发展理念，让食用菌产业走出了一条资源循环、低碳环保的发展之路。该公司食用菌种植全程践行原生态模式，变废为宝，既降低了种植成本，又减少了农业废弃物污染，实现了生态效益与经济效益的双赢。
产业兴则乡村兴，产业富则农民富。哈密食用菌产业的蓬勃发展，不仅打造了特色富民产业，更让当地群众实现家门口就业增收，共享产业发展红利。
村民王彩兰说：“我们在家门口干活，一天150元钱，已经干了10天了，感觉挺好的。”
目前，哈密国家农业科技园区的食用菌大棚正开启梯次采收模式，既保障了市场鲜品稳定供应，又为市民打造了特色农事体验，让冬季采摘成为乡村休闲的新选择。
“目前，双孢菇有5个大棚、羊肚菌有3个大棚开始采摘。不仅可以满足市场需求，也欢迎市民来现场采摘，体验采摘乐趣。”赵松海说。
从科技赋能实现错峰上市，到生态循环打造绿色产业，再到带动就业助力群众增收，哈密羊肚菌的头茬丰收，让现代设施农业在冬日里孕育出增产增收的新“丰”景。如今，哈密正以特色食用菌产业为抓手，不断激活乡村振兴新动能，让特色农业成为推动农业高质量发展、带动群众致富的重要引擎，为冬季农产品市场保供添力，也为乡村全面振兴注入源源不断的活力。
文 | 融媒体中心记者
