近年来，江苏省灌南县按照以点带面、有序推进的原则，以市场比较稳定、易于冷藏烘干贮存的金针菇、秀珍菇、茶树菇和香菇为主导品种，以海鲜菇、巴西蘑菇、黑木耳等新品种为辅助品种。三年内，年产食用菌2亿袋以上，产值超10亿元。
县政府出台了《关于鼓励扶持高效农业发展的政策措施》（灌政发〔2009〕4号）文件，其中对于食用菌产业，固定资产投资500万元以上的工厂化生产的企业按其固定资产投资的20%给予补助；规模生产平地食用菌5万平方尺以上、袋栽食用菌20万包以上，亩均效益1万元以上，秀珍菇、黑木耳按每包0.5元给予补助，双胞蘑菇、巴西蘑菇、茶树菇、香菇按每包(平方尺)0.3元给予补助。此外，县委、县政府还下发了《灌南县农村种养加大户及经纪人扶持奖励办法》等一系列鼓励创业政策，在市场准入、税费减免、小额贷款等方面对返乡农民工创业给予优惠。
