俄蘑菇市场发展前景良好

俄罗斯市场调查网2007年12月30日报道，据调查统计资料显示，俄罗斯蘑菇生产量年增长率为25％―35％。根据俄罗斯有关业内人士分析，近3―4年内，俄罗斯蘑菇市场将会一直保持该增长速度。有关专家认为，蘑菇含有丰富的蛋白质和矿物质，在俄罗斯其需求量将呈增长趋势，俄罗斯蘑菇市场发展前景广阔。

    另据调查数据显示，俄罗斯人均蘑菇食用量为1．1公斤／年，而欧洲大部分国家人均食用量则是俄罗斯人均蘑菇食用量的2．5―3倍，波兰达到了6公斤／年，所以，俄罗斯蘑菇市场相当具有发展前景。目前，俄罗斯产蘑菇每公斤平均价格为120卢布，低于进口蘑菇价格。例如，从荷兰进口蘑菇的平均价格为450卢布／公斤。

在俄罗斯种植蘑菇的有利条件在于：

1、工艺灵活，种植蘑菇有许多方法：露天或室内、粗放型或集约型；

2、成本低，多采用阔叶林叶、锯末或干草；

3、蘑菇菌丝体生长速度快、存活率高；

4、新鲜蘑菇比较容易储存。（西北翻译）