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2009年2月18日，龙泉栽培黑木耳的xxx先生栽培的黑木耳袋上长出了一朵白木耳，它的周围却都还是黑木耳。黑木耳黑的，白的就是白木耳了。菇农xxx打电话给为他上过课的我国菌类专家韩省华。韩先生解释：地球上的生物体都存在遗传与变异的基本规律，这就是儿子像父亲又有一点不像的缘故。
黑木耳变为白木耳的现象从生物学原理上是说得过去的，但是全部变白的现象应当是罕见的 因为变异太大：就是说黑木耳的黑色素基因全部丢失了。自然界里有过报道的是：黑熊的白化、蛇的白化、人也有白化现象。但是菌类白化现象还没有过报道。特别是黑木耳这么黑的物质，变得如此之白值得重视。
黑木耳的这个白化事实，还需要排斥xxx先生栽培的菌袋确实没有其他菌类的菌种生长。这是指在xxx栽培场的周围1000米外没有白木耳的菌种栽培；这段黑木耳菌袋上的菌丝生长一直没有其他菌种生长现成的拮抗线现象。
如果这朵黑木耳真是变白了，我们将和xxx先生共同研究，分离出新的菌种。
白色的黑木耳将有2个意义：1 遗传学研究，这对生物进化提供新的材料和物证，是生命现象的新发现。特别是菌类发明没有过的现象。2 自然形成的物种新品种，为人类提供新的资源食品（从栽培过程和现象可以断定，这朵木耳无任何毒副作用）。
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