时下，正是香菇大量上市之时。11月10日，走进河南省沈丘县付井镇九里村生态食用菌生产基地的育菌大棚内，村民来往穿梭，忙着采收香菇。
基地负责人龚爱民是镇赫赫有名的“香菇大王”。“这次种了6万多袋香菇，眼下正在采摘的是第一茬。沈丘县城一家超市通过微信已提前订货。”龚爱民告诉记者。
望着基地一角自建微小冷库里临时贮存的1500多公斤小香菇和平菇，龚爱民的妻子齐军华说：“这些都是给客户提前采摘好的新鲜菇，马上就过来收购运走，微信转账，很方便。今年的平菇的售价一直稳定在每公斤12元以上，平菇的价格每公斤5块多钱，还都是上门订单收购，产品供不应求。”
前几年，龚爱民和妻子齐军华凭借着聪明的头脑、敢闯敢拼敢干的韧劲，流转村头10多亩薄地，盖起了13个标准化香菇、平菇大棚，并以外地木材加工厂和当地种田大户遗落的锯末、玉米芯为主，从事规模食用菌栽培产业，年均栽培原料20万公斤，收入达50多万元，当年就收回成本。现在，不仅建起了香菇、平菇临时贮存小冷库，还成立了家顺食用菌种植合作社。
“就拿香菇来说，一斤原料可以生可种出来半斤香菇，一个菌棒用原料4斤重，可产2斤香菇，最低售价12元。我们现在种植的香菇品种优、栽培周期短、菇盖大肉质厚等特点，深受众多批发商的喜爱。”龚爱民笑着介绍道，“现在的4个香菇大棚里码放有5万个菌棒，全部用半自动机械装袋，不光能节省成本，还能提供10多个就业岗位。”
“要想平菇效益好，就要在菌棒制作上下功夫。”齐军华说，为了实现平菇质量数量上水平，在菌棒制作上，她将玉米糁、麦麸和玉米芯等按比例加水打碎，再加生石灰发酵并打包成袋，之后进行高温蒸煮。
“俺空闲没事的时候在这里啥活都干，半年能拿一万多元。”村民杨秀英兴奋地告诉记者。
食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短、平、快农村经济发展项目，具有广阔的市场发展前景。沈丘县是全国粮食生产先进县之一，每年种植小麦102万亩、玉米85万亩，年产麦秸、玉米等农作物秸秆2.5亿公斤以上。近年来，该县大力发展平菇、双孢菇、金针菇等食用菌产业，先后举办各类食用菌栽培技术培训班90多期，培训人员4200余人。目前，沈丘县年产各类鲜菇超4000万斤，助农增收1亿多元。（经济日报记者 夏先清）
