第七期全国羊肚菌标准化规模化种植及风险防控培训班于9月25-27日云南南华举行，此次培训班采取线上线下相结合的交流模式，进一步拉近了专家与种植户之间的距离。网友在直播间提问：“羊肚菌土壤干净的标准是什么？”中国菌物学会羊肚菌产业分会副会长，重庆美哉菌业有限公司技术总监谭方河副研究员进行了解答。
Q羊肚菌种植土壤干净的标准？
A羊肚菌的土壤干净并没有一个统一的标准。如果土壤之前用于种植其他农作物，大量使用化肥、杀虫剂和除草剂，土壤可能就是不干净的。再者，土壤中有太多的植物残体和有机质。有些种植户可能以为这样可以给羊肚菌提供更多的营养。但同时也可能带来了更多的风险。不过，如果土壤之前种植的农作物较少，自然生长的草也表现出良好的长势，这表明土壤具有一定的肥力，我们认为这样的土壤相对干净。总的来说，所谓的“干净土壤”是一个相对概念，所谓绝对的干净是很难找的，没有统一的标准。
谭方河副研究员从事羊肚菌高效栽培及新品种选育技术研究30年，首创外营养袋栽培技术已经成为中国羊肚菌商品化栽培的主要技术，选育出G5、G8、美哉18等多个羊肚菌优良栽培新品种，生产优质羊肚菌原种推广面积累计超过20万亩。
美哉5号、美哉8号和美哉18号等，在气候土壤等条件合适的情况下新鲜菇都有亩产超1吨的潜力，质量可靠，出菇率较稳定。一亩只需一瓶原种，用原种自己生产栽培种相比购买，每亩节约成本1000元以上，能显著降低羊肚菌种植成本，因此深受广大栽培者欢迎。
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1、美哉5号
◆原基白色，成熟子实体深灰黑色；
◆菌盖长于柄、顶端锐尖，熟后黑褐；
◆原基密度大，出菇较G-8早5至7天，六妹系早菇品种，大田栽培需要选择较肥沃的土壤，适合室内栽培技术探索；
◆菌肉较厚、盖柄黑白分明，商品性好；◆子实体中等稍偏大，有普遍高产的潜力。
2、美哉8号
◆原基白色，成熟子实体深灰黑色；
◆菌盖长于柄（南方）或等长（北方暖棚）、
◆原基密度中等，北方常具有陆续出菇特性；
◆抗寒较强，适应于北方或高海拔区域；
◆菌肉较厚、盖柄黑白分明，子实体较大；
◆有普遍高产的潜力。
3、美哉18号
与现有所有羊肚菌栽培株系相比美哉18号菌株的显著优势：
耐高温、菌柄短、菌盖长、菌肉厚、香味足、产量高、抗性好。
综上优点，美哉18号极有可能成为我国未来最具商业价值的羊肚菌栽培新品种。
