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做好这5点,避免菌种扩繁中可能产生的污染

2024-09-29 11:230

2024年9月13日,由易菇网主办的“易菇访谈:羊肚菌优质菌种鉴别与产前准备”圆满举行。此次活动旨在促进羊肚菌产业的健康发展,为2024—2025羊肚菌秋季种植提供科学指导和技术支持。王卓仁副研究员、张业胜总经理、汤一名技术副总,三位分别来自科研单位、菌种企业、羊肚菌种植企业的专家就羊肚菌菌种质量评价、选购建议、羊肚菌种植项目产前准备工作等技术问题进行了深入讨论。

问如何有效地避免在菌种扩繁过程中,可能产生的污染?

湖北省食用菌产业技术体系研发首席、湖北省农业科学院王卓仁副研究员认为,杂菌污染率比较高,可能有以下几种情况:

第一,种源不纯。即种源本身就含有杂菌,这是由于没有识别出前一级菌种的隐性污染,而用于后续生产中,导致了污染。生产者购买二级种(原种),含有杂菌的菌种未被检查出来,扩繁后接种室产生大量的孢子,散发到空气中,影响了后续的菌种生产。

第二,培养基灭菌不彻底。培养基如果灭菌不彻底,会导致整个培养基产生杂菌孢子,从而导致菌种污染率极高。

第三,接种不规范。接种环境、接种箱等消毒不彻底,接种过程中感染了杂菌,导致污染率较高。

第四,培养环境不达标。接种完成后,培养室不达标,还有如有些菌种使用棉纱或棉花作为封口材料,在灭菌或后期培养时,棉花返潮,萌发杂菌,导致菌种污染。再者,培养过程当中温度、湿度控制不达标也会出现污染。羊肚菌作为中低温的菌类,培养过程中的温度不能特别高,一些从业者可能把它作为一般的真菌温度来设定;温度过高,会影响菌丝的生长,菌丝活性下降会导致污染。

第五,菌种检验不严格。菌种培养好后要进行充分的检验。一般来说接种以后7天以内,羊肚菌生长较快,可能3~5天左右就要检查一遍,查看瓶口、袋口,是否存在杂菌污染,生长到1/3,或者一半的时候,还要检查1~2遍。只有多次检验,才能及时清除污染。

易菇访谈旨在搭建一个技术交流和信息分享平台,助力食用菌产业高质量健康发展。与易菇大讲堂(专家报告)不同,主要是对话互动的形式。

本次易菇访谈得到了诸城市良工机械有限公司、常州市盛农网业有限公司、沈阳金常满生物科技开发有限公司的大力支持。


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【交通指引】第七期全国羊肚菌标准化规模化种植及风险防控培训班
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