“中国汉江菌谷产业高质量发展暨2024第八届全国羊肚菌大会”于16日在襄阳宜城圆满举行，会期羊肚菌产业发展圆桌现场答疑会在宜城市楚都文化中心召开，云南省农业科学院赵永昌研究员 、四川省农业科学院彭卫红研究员 、四川省林业科学院谭方河副研究员 、湖北省农业科学院王卓仁副研究员出席本次答疑会，答疑会由易菇网赵雄总裁主持。
会议伊始，主持人简要介绍了羊肚菌产业的现状与挑战，并强调了本次答疑会的目的与意义。随后，四位专家纷纷就羊肚菌病虫害现象、菌种检测、贮藏留香、工厂化发展、种植风险等方面积极答疑解惑。
彭卫红研究员解答到
针对网友提出羊肚菌菇柄灰及菇柄炸开的原因，彭卫红研究员解释道，羊肚菌在生产中变色情况较多，有些变成红的，有些变成黑的，这种情况有些是病，有些则可能是生理性的，具体需要根据样本进行判断。
谭方河研究员解答到
针对现场参会代表提出的羊肚菌烤干后贮藏及如何保持香味问题，谭方河研究员表示，密封和真空包装很重要，此外，香味的留存也与羊肚菌品种和品质有关，“我们人工种植的羊肚菌目前面临着一个趋势，即为了追求高产导致品质有所下降，所以在本身不香的情况下，追求香味持久并不现实，这也是人工种植羊肚菌与野生羊肚菌价格相差大的原因之一。”
王卓仁研究员介绍到
答疑会上，王卓仁研究员详细介绍了“一网两棚三膜”的设施化栽培模式并针对不同情况指出这种模式的不同功能，他表示，现在所提倡的这种模式，具体如何操作最终由实践来检验，能够提高效益，增加农户收入的技术才是最好的技术。
赵永昌研究员回答到
赵永昌研究员在回答现场代表提出的工厂化的发展趋势和出菇问题时指出，羊肚菌在菌丝体阶段既能耐高温也能耐低温，到了幼菇阶段，则既不耐高温也不耐低温，这也是目前工厂化栽培和大型管理中最难的问题，因此在做工厂化栽培时既要考虑到栽培技术的革新，实际上也涉及到栽培品种的选育，他表示工厂化的发展还有一段很长的路走。
现场参会代表提问
此次圆桌现场答疑会气氛热烈，现场多位参会代表踊跃提问，与各专家学者进行深入交流互动，通过此次会议，不仅解答了众多关于羊肚菌产业发展的疑问与困惑，还为产业发展指明了方向，注入了新的动力。
