羊肚菌是低温型真菌，作为世界著名的食用菌之一，它广泛分布于北半球，有近100个物种。在我国，羊肚菌主要在云、贵、川、陕等地种植，2022年至2023年，羊肚菌种植面积约15万~20万亩。它味道鲜美，被人们所喜爱，因具有特殊的香味物质，进而被广泛用于食品添加剂和调味品。
本期为大家推荐的课程是在2023年第七届全国羊肚菌大会上，由河北农业大学李守勉教授在报告环节做的题为《北方设施羊肚菌高产关键技术与问题解析》分享。
课程从羊肚菌栽培设施与模式、栽培品种、栽培季节、有机肥使用、营养包问题、菌种问题、催菇、出菇管理八个方面细致讲解了羊肚菌从栽培到出菇过程中需要注意的问题，并提供了技术指导，课程内容丰富，适合羊肚菌从业者学习观看。
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https://www.mogutong.com/course/963
课程推荐 银耳多糖组成、功效特征及其产品开发应用
本文是一篇关于银耳多糖产品开发应用的课程推广文章。文章介绍了银耳多糖作为天然食品添加剂的优势：可增加溶液黏度作为增稠剂、形成胶束薄膜稳定油相、减少合成添加剂使用并提高营养价值。蘑菇通平台上线了福建农林大学孙淑静教授主讲的《银耳多糖组成、功效特征及其产品开发应用》课程，面向食品企业技术人员、研究者和创业者，旨在帮助学员掌握银耳多糖的产业应用逻辑，抢占"清洁标签""天然健康"市场先机。
0评论2026-02-27
课程推荐|中国蘑菇中毒现况与防控
本期推荐的课程是李海蛟副教授在全国菌物学科教学及科普研讨会上所做的题为《中国蘑菇中毒现况与防控》的报告。该课程旨在提供关于中国蘑菇中毒现状的深入了解，并分享有效的防控措施和策略，以保障公众健康。
0评论2024-04-12
课程推荐|选育温度高抗性羊肚菌新品种，助力产业高质量发展
本期为大家推荐的课程是在2023年第七届全国羊肚菌大会上，由山东菌胜生物科技有限责任公司创始人，中国科学院遗传学博士张业胜在报告环节做的题为《选育温度高抗性羊肚菌新品种，助力产业高质量发展》分享。
0评论2024-02-23
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本期为大家推荐的课程是在2023第二期全国大球盖菇（红松茸）栽培技术高级研修班上，由华中农业大学植物科技学院周雁老师作的题为《大球盖菇生物学基础与生活史》的课程分享。
0评论2023-12-20
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0评论2023-12-15
课程推荐|食用菌（大球盖菇）菌种及其生产技术
菌种是指生长在适宜基质上具有结实性的菌丝培养物。本期为大家推荐的课程是在2023第二期全国大球盖菇（红松茸）栽培技术高级研修班上，由宜昌市农业科学院微生物研究所刘世玲所长做的题为《食用菌（大球盖菇）菌种及其生产技术》的报告分享。
0评论2023-12-07
