大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，外观与云南野生松茸相似，因此也被称为“赤松茸”。大球盖菇营养价值丰富，具有护肝，养肾，抗氧化，预防冠心病的作用，是联合国粮农组织向发展中国家推荐的食用菌栽培品种之一，可作为新的蛋白质资源进行开发。大球盖菇产业作为我国农业领域的重要组成部分，正逐渐展现出其巨大的潜力和市场前景。
本期为大家推荐的课程是在2023第二期全国大球盖菇（红松茸）栽培技术高级研修班上，由湖北省农业科学院高级农艺师王卓仁作的题为《食用菌菌种分离鉴定及保藏技术》的报告分享。课程讲述了菌种制作与保藏，围绕菌种生产场所及设备、菌种的分级与种型、培养基、灭菌与消毒、纯种分离方法、菌种保藏及复壮六个方面进行了详细阐述，对于从事大球盖菇栽培和相关产业的人员具有很高的实践指导意义，值得一看。
