我们都知道冬虫夏草的功效与产地海拔高度有关，海拔越高的地方，所产虫草品相越好，虫体越饱满，平均个头越大。海拔低的地方，小虫草所占比例越高，品质也要差一些。海拔高的地方，虫草整体药效要好一些，更容易晒干出货，也就是同规格0.6的新鲜草制干过程中，高海拔的草要重一点，那就是密度高。
市场上的新鲜冬虫夏草一般都是按根卖的，在购买的时候一定要注意其是否为干刷，干刷有2个好处，一是不会增重，二是营养保存的更好。如果是泡过水的虫草，如0.5规格的虫草一下子可以增到0.7、0.8规格，而且由于泡过水，新鲜冬虫夏草里的营养会流失。真正的好的新鲜冬虫夏草应该是虫体饱满，子座不要太长，颜色正，捏上去会软但不会瘪。
冬虫夏草也分头期、中期、后期。我们一定要选择头期虫草，头期虫草是指虫草在土里生长，到了采挖季节虫草草头刚露出地面后被及时采挖出来的虫草被称为“头期虫草。头期虫草的特点是草头短、虫身粗壮饱满、营养价值也是最充分的时候。随之如果错过了被及时采挖出来的时间的虫草被称为“中后期虫草”中后期虫草因为没有被及时采挖出来，其草头会变长，虫身会变空瘪。其营养价值就远不及头期虫草。
总之，虫草采购时，一定要多多注意，
【第二轮通知】2026陕西省食用菌产业年会
2026陕西省食用菌产业年会将于7月15日至17日在汉中市西乡县锦雅酒店举行。本次大会由陕西省食用菌产业技术体系、陕西省食用菌科技特派团、西北农林科技大学食用菌中心、陕西省农产品加工工程技术研究中心主办，易菇网、西乡县农业农村局、陕西春森菌业有限公司承办。会议设特邀报告、产业体系工作会议、协同创新发展论坛等环节，邀请陕西、湖北、贵州三省食用菌产业技术体系首席专家及中科院微生物所、昆明植物所等权威机构专家作专题报告，围绕产业发展现状、牛肝菌与冬虫夏草人工栽培、天麻两菌工厂化生产、筐栽天麻技术等议题展开深入交
2026-07-10191
【会议通知】2026陕西省食用菌产业年会
2026陕西省食用菌产业年会将于7月15日至16日在汉中市西乡县召开，由陕西省食用菌产业技术体系等单位主办，旨在推动陕西食用菌产业标准化、集群化、品牌化发展。会议涵盖产业发展报告、前沿技术交流、产学研对接及天麻产业分会年会等活动，免收会务费。
2026-06-25177
姚孝宝：冬虫夏草行业发展机遇与困境
本文报道了青海省冬虫夏草协会秘书长姚孝宝在"2025第五届全国虫草大会"上关于"冬虫夏草行业发展机遇与困境"的报告内容。报告系统梳理了冬虫夏草产业现状：我国产量占全球98%，青海占全国60%以上；产品分为成药、发酵药品、保健品三类，已形成十大品牌。当前面临政策限制（未列入"药食同源"）、市场造假、种质资源破坏、传统产品萎缩等困境。未来机遇包括推动"药食同源"认定、加强安全性保障、延伸产业链，以及2024年五省区成立产业保护联盟
2026-03-05157
课程推荐|食品原料广东虫草的营养健康功效与产品研发
本文介绍了蘑菇通平台新上线的精品课程《食品原料广东虫草的营养健康功效与产品研发》。该课程由广东省微生物研究所李泰辉研究员主讲，系统讲解广东虫草的物种属性、营养构成、安全性评估及健康功效等核心内容。广东虫草是与冬虫夏草渊源深厚的珍贵资源，其标志性成分（虫草腺苷、虫草素）完全符合《国家药典》及西藏那曲冬虫夏草质量标准，具备极高的研究价值与产业应用潜力，课程旨在帮助行业从业者和科研人员把握大健康产业发展新机遇。
2026-01-05130
