产业振兴是乡村振兴的核心。近年来，河南省周口市太康县大许寨镇结合自身资源禀赋，因地制宜，坚持“绿色+特色”的发展思路，将食用菌产业作为主导产业发展，创新产业发展模式，让小农户融入大产业，做好乡村振兴“大文章”。
强化党建引领，建立“双绑”机制。大许寨镇将食用菌产业发展作为2023年度重点项目，先后成立食用菌产业发展办公室、食用菌专业合作社和党支部，推广“龙头企业+合作社+农户”的“双绑”利益联结机制全面建立。积极探索“庭院经济”新路径，在群众院内投放蘑菇小屋，由龙头企业负责提供菌棒、技术培训、菌菇销售，有效降低农户种植门槛和风险，合作社负责组织发动群众、发菌棒、收产品，并与群众签订种植合同，采用“订单种植”模式，保障群众利益。
着力要素保障，夯实产业基础。大许寨镇还通过整合乡村振兴衔接项目资金、社会资金投入、合作社自筹资金、信贷部门支持等方式，投入7000余万元，完成食用菌产业园建设，现建设有食用菌保鲜库15栋、智能化出菇大棚60栋、普通出菇大棚36栋，制袋车间、实验室、液体菌种室、菌种培养室等12000平米，自动化菌种制袋生产线两条。
坚持技术赋能，提升发展效益。大许寨镇在保持传统食用菌品种基础上，大力发展金耳、黑皮鸡枞菌、羊肚菌、红托竹荪等高端食用菌品种种植。为培育新品种金耳菌，园区特意从福建古田高薪聘请了金耳液体菌种创始人杨武彪现场指导金耳菌的种植工作，并选育出金耳新品种2个，建设标准化金耳栽培基地105亩，全面提升了金耳产业发展水平。同时，该镇与高校和科研院所定期举办新型职业农民食用菌培训班，加强食用菌新品种引进、筛选和适应性栽培技术推广应用。
目前，大许寨镇食用菌主要种植有金耳、黑皮鸡枞菌、羊肚菌、猪肚菌、红托竹荪等8个品种。在镇政府的引导下，通过“政府+企业+电商+农户”的产业助农模式，形成了一条完整的产供销经济链，充分利用现代物流网络平台，积极与各地大型农贸市场合作，生产的食用菌远销北上广深等一线城市。每年发展周边县市种植户500多户，推广种植面积1000余亩，吸引在外务工返乡人员就业800多人，每年带动周边村民种植金耳菌增加收入达3000万元左右，有力促进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。
“下一步，大许寨镇将以食用菌产业为核心，通过‘建链、补链、延链、强链’，打造食用菌发展‘产、供、加、销’全产业链，逐渐形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的产业化发展格局，促进村集体经济和群众增收，实现以产业兴旺推动乡村全面振兴。”太康县大许寨镇相关负责人告诉记者。