早春二月，万物复苏。日前，在成都市金堂县食用菌主产地赵家镇，有一种美味——羊肚菌已悄然成熟，不少种植大户的大棚里拉开了采收的大幕。
2月23日下午，10余名采收工人进入棚内开始娴熟地采收起羊肚菌。不一会，一桶桶外形饱满、成色鲜美的羊肚菌就送到地头田埂上，等待运往镇上的集散市场交付收购商家。“最近一段时间，我们每天要摘五六十斤，好的时候要摘100余斤。”采收工人唐大姐高兴地说。徐陈家庭农场主徐在明连续几年来在他承包的600余亩果树下进行林下羊肚菌种植，2022年种植了20多亩羊肚菌，刚过春节后大量菌子长势良好，他乐观估计2023年亩产会比2022年高出20%，达到500公斤至600公斤。遇到集中采收期，徐在明每天要雇30多个周边村的村民，这些村民每个月收入可达2000元到3000元。“羊肚菌行情稳中向好，明年要继续扩大种植规模，我很有信心。”徐在明对下一步已有成算。
收鲜菌、进烤箱、分剪羊肚菌、装箱发运，云南丽江人李玉宝在赵家镇三金路旁租用的农房及前后院里幸福地忙碌着。“这些羊肚菌不到一天时间，就能从田间发往全国乃至全世界人民的餐桌。”五年前来到赵家镇的李玉宝由于笑容可掬自带喜感，加之他自己注册了“宝老师”微信公众号、抖音和微商店铺进行羊肚菌营销，所以在这个市场成了人人皆知的风趣“阿宝”。
如今，赵家羊肚菌已成为优质道地羊肚菌的代名词，全国经销商不断在此集聚，已经形成了相对完备的羊肚菌生产加工销售链条。赵家镇三金路沿线更是自发形成了约6公里长的羊肚菌销售一条街，发展至今已成为全国最早和最大的羊肚菌交易集散地。每年春季高峰时有450余户像阿宝一样的商户入驻收售羊肚菌，他们来自辽宁、吉林、福建、云南、黑龙江等地。
值得注意的是，围绕“强菌”这张牌，赵家镇正在为进一步发展壮大羊肚菌产业聚力，按“两中心、一区、一新村”布局，加快推进羊肚菌交易中心、羊肚菌科创中心、羊肚菌标准化种植示范区和羊肚菌新村建设。
据了解，金堂县已有近50年的食用菌种植历史，获得过“中国食用菌标准化示范县”“全国食用菌十大主产基地县”等称号，常年食用菌袋栽规模超3000万袋，形成羊肚菌、姬菇、黄背木耳、秀珍菇、榆黄菇、黑皮鸡枞等30余个品种竞相发展的产业格局，其中“金堂姬菇”“金堂羊肚菌”为国家地理标志保护产品，产量产值均位列全国第一。2019年以来，金堂县建设羊肚菌标准化菌种生产基地2个，羊肚菌集中规模制袋基地5个，羊肚菌集中烘干基地10个，创造生产、加工、物流等全产业链就业岗位上千个，使金堂县羊肚菌标准化、产业化程度进一步提高。
2023年，成都市金堂县以赵家镇、福兴镇为核心羊肚菌种植面积4064.6亩，与此同时金堂人在外地种植羊肚菌的规模也超万亩。
小小羊肚菌，正在帮助金堂县的村民们收获着好“钱”景。
