近日，在三明尤溪县西滨镇七里村设施化栽培秀珍菇基地里，尤溪县天草菌物种业有限公司负责人陈扬传日常查看菌菇长势时，偶然发现在基地一侧的空地里，长着一簇“大型野生菌”。
“它是由好几株高低不同的菌体连成一片，正面呈乳白色，背面由很多细小的褶皱构成，富含水分。”陈扬传说。
随即，陈扬传联系了县食用菌技术推广站。当天，三明市农科院真菌研究所等专家便赶到基地查看菌菇。测量后得知，其中最大的一簇野生菌长60厘米、宽30厘米、株高30厘米。
这簇野生菌长60厘米、宽30厘米、株高30厘米。陈扬传 摄
经三明市农科院真菌研究所专家鉴定为口蘑，也叫金福菇，可食用，是珍稀的食用菌新品种。
据了解，金福菇是生长在热带地区的一种真菌，多生于肥沃土壤中以及富含有机质的地方。其正常栽培季节一般是每年10月中、下旬结束。
此外，金福菇营养丰富，每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%， 粗纤维8.20%，其子实体肥厚脆嫩，味微甜而鲜美，耐贮性好，适于鲜销与干制加工。
