据《日本经济新闻》11月1日报道，日本东京大学的香坂玲教授等人发现，日本九州大分县国东半岛的蘑菇生产随着气候变暖已逐渐发生改变。大多数生产者已将生产品种由在低温下培育的高级产品“低温蘑菇”转变成更容易培育的“中温蘑菇”。
报道称，蘑菇根据菌种不同，适合生长的温度也存在区别。低温蘑菇因为其浓郁的香气已成为当地的品牌。虽然流通价格很高，但生产较为费时费力。
香坂教授等人面向国东半岛的72家蘑菇生产者实施了问卷调查。他们还对农业协同组合、县厅、市政府及专业经销商等展开调查，也同生产者及商户举办研讨会，验证分析结果。
调查结果表明，在山的斜面实施大规模蘑菇生产的生产者更多转向生产中温蘑菇。背后原因是低温蘑菇受气候变暖影响而出现生产失败的风险越来越大，而且受台风及降雨等极端天气影响，生产也越来越费力。
报道称，持续生产低温蘑菇的生产者倾向于有效利用品牌。香坂教授指出：“生产现场正处于改变的初期阶段。要想维持低温蘑菇生产，需要改良品种以及出台振兴政策等。”