7月22日晚，第26期易菇大讲堂——黑木耳的遗传育种与高效栽培在线上开讲。本期的主讲嘉宾是国家食用菌产业技术体系黑木耳品种改良岗位科学家、吉林农业大学姚方杰教授。
黑木耳为我国传统食用菌品种，是老百姓制作美食佳肴的理想食材，为我国脱贫攻坚事业和乡村振兴战略提供了有力的产业支撑。随着黑木耳人工栽培技术在全国范围的推广普及，带动了我国黑木耳主产区由东北向南、向西迅速扩展，形成了“北耳南扩”的发展战略格局。
吉林农业大学姚方杰教授及其研究团队多年致力于黑木耳遗传育种与高效栽培的有关研究成果。
“黑木耳是中华民族的民族产业！”姚方杰教授介绍到，近年来黑木耳生产规模急剧扩大，位列我国第二大食用菌，现在我国的黑木耳产量仍占有世界产量的99%。2020年全国黑木耳产量超过700万吨，产值500亿元，占整个食用菌产值的20%，位列第二位，是20多个省的精准扶贫产业，并拥有全产业链自主知识产权。
报告内容
报告中，姚方杰教授还从黑木耳的栽培历史、遗传育种、高效栽培、发展前景等几个方面做了详细介绍。
她还特别提到，“北耳南扩”产业发展战略的实施。
黑木耳现代代料栽培历史不到30年，但是从发明全日光间歇弥雾栽培，发展趋势迅猛。以“全日光间歇弥雾栽培模式”“小孔出耳技术”为载体，筛选、培育适宜新品种，由东北向“南”扩展到华北、华中、华南、西北、西南等全国各个地区。国家食用菌产业技术体系为产业发展提供了人才和技术支撑。“脱贫攻坚”“乡村振兴”国策实施，提供了千载难逢的政策平台。国家体系黑木耳岗位与遍布全国的17个综合试验站协作，全国20余个省开展脱贫攻坚、乡村振兴及良种良法示范推广。
姚方杰教授还指出，黑木耳育种目标是资源、育种遗传研究基础上开展品种选育，提供丰富的品种选择，避免同质化，提高一致性。专用品种，包括基质、颜色、质地、采收、设施专用、加工、具营养保健医疗价值，并要重视知识产权保护。
答疑环节
“液体菌种对种质资源的影响”“南方黑木耳菌包生产防污技术”“黑木耳单孢杂交育种单孢分离后如何进行杂交试验？”“单单杂交的新品种遗传稳定性如何？”“两个品种杂交一个143株，另一个70株，杂交组合怎么设计？”“示范推广时怎么样保护自己的新品种？”“液体菌种发酵如何克服单核化的！”在互动答疑环节，姚老师对网友提出的问题进行了一一回答。
送福袋环节
直播中，还进行了两轮送福袋活动，二十余位网友获得了由贵州省梵天菌业有限公司提供的自然朵尊享系列-有机黑木耳&有机玉木耳礼盒，以及汪清桃源小木耳实业有限公司提供的桃沅黑木耳。
报告现场
本次活动由中国菌物学会木耳类产业分会、易菇网、蘑菇通主办，由贵州省梵天菌业有限公司、诸城市良工机械有限公司、汪清桃源小木耳实业有限公司、湖北裕山食用菌机械有限公司协办。
易菇大讲堂是由易菇网发起主办，以宣传菌物科普、传播食药用菌专业技术为主要内容的专家讲座活动，自2013年至今已连续举办了26期，先后邀请了数二十余位专家、学者分享菌物科学知识，推广食药用菌栽培技术。
