园艺是农业的一个组成部分，是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。园艺作物包含果树、蔬菜、观赏植物三大类经济作物群。而在此次会议上，姚教授就将园艺学与食用菌产业联系在了一起。
食用菌本身拥有保健、对环境友好两个特质，它能够利用农林牧的废弃物进行生产，生产后的脚废料、菌渣（菌糠）还可用来做有机肥、栽培基质和饲料等，处于循环再利用状态。在现实栽培过程中，我国食用菌生产处于良性的、生态化的生产状态。现阶段，大部分人也认识到原料紧缺这一问题，很多地区已经兴建了菇林、生态林，在今后的栽培中，还可进行新菌种、新原料的开发，从而缓解菇林矛盾，将木腐菌转变为草腐菌，改变菌类的基质，从而将玉米芯、稻草等原料注入生产过程。
