中国农学会食用菌分会会长、上海水产大学校长潘迎捷教授作了题为《我国食用菌产业的发展与思考》的讲座。他从农业发展趋势、我国食用菌产业发展、食用菌产业的“三个转变，三个战略”作了精彩的阐述，他指出，随着我国人民生活水平的提高，食用菌的消费将不断增大，此次全国食用菌主产区县（市）长论坛是食用菌产业界的一件盛举。中国农学会食用菌分会立足科研和技术推广，愿与全国各食用菌主产区，在促进中国食用菌产业的发展中携手共进。
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