湖北省农科院食用菌团队采用辐照技术增强 裂褶菌多糖降尿酸功效

易菇网讯  近日，湖北省农科院加工所食用菌团队在国际食品领域知名学术期刊《Food Research International》（SCI一区Top期刊，IF=6.475）上发表题为《Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune》的裂褶菌功效研究论文。实验结果表明γ射线辐照处理显著增强了裂褶菌子实体多糖的降尿酸效果，这对于挖掘裂褶菌的健康功效，提高裂褶菌产品附加值具有重要意义。

裂褶菌又名白参菌，作为一种传统的珍稀食药用菌，除了肉质韧脆、香味浓郁，还含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等。早在1986年，日本Taito、Kaken等制药公司就将裂褶菌菌丝体多糖开发成治疗宫颈癌的药品。近年来，裂褶菌在我国云南、湖北、四川等地逐步实现人工栽培，产量高达数百吨，从裂褶菌子实体中提取多糖并加以应用，逐步成为其功能食品或药品开发的趋势。