“香菇被称为“国菇”，是我国人工栽培规模最大的食用菌品种，眼下春栽香菇可能因为温度异常、管理不善出现爆发出菇问题，秋栽香菇也基本进入养菌期，如何防止烧包现象，何时刺孔增氧，面对杂菌污染如何减少损失，近期香菇栽培管理还有哪些问题？”9月24日晚，易菇大讲堂第十八期以网络会议、视频直播的方式进行，本期直播邀请到的是湖北省农业科学院高级农艺师、湖北省食用菌产业技术体系首席专家王卓仁，他就中国香菇的生产现状、秋栽香菇的养菌管理以及中晚秋时节的出菇管理等8个方面的问题进行了讲解。截止直播结束，观看直播人数达到将近两千人次。
本期活动由易菇网主办，并得到了湖北长喜食用菌机械制造有限公司、枣阳市耐捷机械厂、营口正大实业有限公司、武进区湖塘常阴遮阳网厂的大力支持。
直播中，王老师重点围绕秋栽香菇的养菌管理、秋栽香菇的刺孔增氧转色、春栽香菇的越夏后期管理以及中晚秋时节的出菇管理这四个方面进行了重点讲解，如他在介绍香菇的转色期管理时就谈到了光照、温度以及通风的重要性。整场讲座内容充实，干货满满。
答疑环节更是将整场活动推上了一个新高潮。“请问王老师，香菇的反季节栽培如何预防畸形菇？”“808品种在十堰地区可以栽培吗？栽培过程中需要注意什么？”“王老师，河南河北地区哪个香菇品种的效果最好啊？”“王老师，矮花3号如何选育的？”王老师对于网友们提出的这些问题都进行了耐心解答。
直播结束后，王老师与易菇网的工作人员进行一番详细的交谈。交谈中，王老师对目前香菇产业发展面临的问题提出了自己的看法。“栽培管理从业人员年龄总体偏大，对技术的关注度有限，一定程度上会影响到产业的发展，如何让这些人注意到这个问题，值得我们认真思考。”
易菇大讲堂是由易菇网发起主办，以宣传菌物科普、传播食药用菌专业技术为主要内容的专家讲座活动，自2013年至今已连续举办了18期！先后邀请了数十位专家、学者分享菌物科学知识，推广食药用菌栽培技术！
