据福建检验检疫局统计，2008年该局共检验检疫出口食用菌及其制品6380.45吨，货值4242.20万美元。其中，香菇3554.1吨，货值2836.3万美元，约占食用菌及其制品出口总量的55%。
今年1―4月，福建省出口食用菌及其制品2892.8吨，货值1913.5万美元，同比增长35.6%、58.0%。其中，香菇1829.8吨，货值1377.9万美元，同比增长46.7%、62.9%，香菇出口占食用菌出口总量的63%。
目前，福建省辖区内的食用菌卫生注册登记企业已达48家，其中，有出口业绩的39家，主要集中在福州、宁德等地；出口检验检疫备案食用菌基地达80个。
