据欧联社综合报道，受新冠肺炎疫情影响，欧洲餐饮业饱受冲击，很多餐厅被迫暂停营业。英国一家专门培育高级松露农场，则因疫情造成价值3.7万美元松露面临滞销。为了避免松露腐烂造成浪费，农场主只好把松露免费送给当地居民品尝。
据报道，培育高级松露的农场主名叫叫迈克·科里森(Mike Collison)，面对无法售出价值3.7万美元的松露，科里森近日将所有的松露全部送给了当地居民。
今年夏季英国各地普遍雨量充沛，松露的产量相当丰富，预计直到11月至12月土壤结霜前，都会有可观的松露产出。虽然科里森估计到9月至10月应该可以消化部分松露库存，但仍会有大批松露难以售出。
科里森表示，与其让这些昂贵的松露烂在土里，还不如送给当地居民。他觉得应该在这个时候把松露分给一些平常吃不起的人。在赠送过程中发现，至少有50位从未吃过松露的居民，他们收到了松露后十分高兴。
科里森在接受英国广播公司(BBC)采访时表示，通常这些松露会批发给高级餐厅，餐厅会把松露放在食物上作为可品尝类装饰、或是做成奶油。以前他都是卖给拉德洛(Ludlow)、英国中部地区和伦敦的高级餐厅。现在这些餐厅刚刚恢复营业，暂时还不会有餐厅购买松露。
国产松露的保护之路 川滇产地人工培育松露已获成功
松露，是一种珍贵而稀有的野生食用菌。在国外，松露大名鼎鼎，欧洲人把它与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍肴”，是公认的高贵食材，品质好的可卖到上万元一斤。然而在国内，松露却“画风突变”：在四川、云南产地，松露被当地人称为“猪拱菌”“无娘藤”，有人用它来炒辣椒、烫米线，市场上则论斤卖。
0评论2023-01-0935
四川攀西野生菌首次自营出口助农增收
一批来自四川攀西地区的200公斤鲜松露日前在广州白云机场搭乘国际航班飞往克罗地亚，这是攀西野生菌首次实现自营出口。而今年1—11月，松露、牛肝菌、羊肚菌等攀西野生菌已成功出口至德国、意大利、克罗地亚、泰国等10个国家及地区，出口货值达1311万元，比去年同期增长25%。
0评论2022-12-2741
保山昌宁：松露成熟 钱袋鼓鼓
松露是世界公认的三大美食之一，昌宁县卡斯镇就盛产松露。松露像害羞的姑娘躲在土里不轻易示人，它地上无苗，地下无根，一般人轻易找不到。卡斯镇客邑社区村民何自昌是当地远近闻名的采松露能手，在多年的松露挖采实践中，总结形成了一套自己独有的松露挖采方法。
0评论2022-10-0937
云南黑松露外销市场份额位居全国第一
眼下正是云南黑松露（黑块菌）销售收尾期，在云南木水花野生菌交易市，经营商户正在抓紧时间分拣产自玉溪澄江的黑松露（黑块菌），按照大小和品质分类销售可以卖到200元至1200元/公斤的不等价格，一些黑松露在切片处理后可制作成冻干片，主要销往北上广深等一线城市。
0评论2022-04-1491
