铜山县三堡镇徐村因地制宜调整农业产业结构，大力发展食用菌生产。目前，该村拥有食用菌大棚3000余栋，年种植食用菌总量9000万袋，形成了家家有大棚、户户种菌菇的发展态势，成为苏北闻名的食用菌生产专业村，种植户的腰包也日渐鼓了起来，仅此一项人均收入9000元，全村储蓄余额达4000余万元。
该村素有食用菌种植传统，全村4700亩耕地，栽植食用菌2000多亩。在食用菌大棚的建设上，村里统一设计，并专门划分出田地进行集中建设。在优化品种上，村里将食用菌品种从单一化向多元化发展，品种除了金针菇外，还引进了蘑菇、平菇、猴头、杏胞菇、黑木耳等十几个品种。在新技术推广上，村里与上海农科院蔬菜所，市、县科协、科技局、农业局等单位建立技术合作关系，定期为种植户举办培训班。种植大户腾绍田还自办了一个食用菌实验站，引进新品种自己种植有收益后，再将新品种推荐给其他种植户，提高食用菌的科技含量。
为了把规模优势转化为经济优势，该村成立了徐村食用菌种植研究会、康华食用菌合作社。从引进优良品种、培育良种到加工销售，为农民提供全方位服务，形成了链式生产模式。按照产业化提升农业思路，新辟食用菌加工小区，鼓励农民投资建厂，全村共建高标准食用菌加工企业36家，年生产能力超过6000万件，产值超过亿元，不仅做大了产业，拉长了产业链，而且使农业资源转变成工业产品，增加了农业资源附加值，让农民更多的分享到了加工销售环节的利润。
