自2001年起，开化县政府鼓励农民走出去，引导农民在完成食用菌原材料粉碎、高温杀菌、装袋等工序后，再装车运往大城市的郊区种植，实现现采现卖，每公斤新鲜金针菇、黑木耳、香菇等食用菌平均比以前多赚20元。
现在，开化县农民已将菇种到上海、杭州、苏州等大城市人们的餐桌旁。2007年，全县有4500户农民外出种菇9500万袋，创产值2.26亿元，获纯利1.33亿元。（汪仁政 汪开春）
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