安徽潜山：打造食用菌之乡

潜山县黄柏镇的大大小小的菇棚里，春意盎然，菇农们正在采摘着香菇，他们相互传递着丰收的喜讯和十七大带来的兴奋。

黄柏镇是典型的山区乡镇，全镇1.5万人口，6.2万亩山场，过去山场收入有限，农民只能靠外出打工维持生计。近年来，该镇在发展传统的茶叶、蚕桑、石材产业的同时，把着力点放在新兴产业食用菌开发上。他们根据山区实际，招商引进了“高棚层架袋装食用菌生产技术”，唱响了山区致富新曲，通过“公司+农户” 形式，发展食用菌生产。几年里，该镇相继涌现出山元公司、一品鲜公司、叶家湖公司等多家龙头企业，并组建了昆仑合作社，钱镇食用菌规模由几万棒发展到 120万棒，栽培农户达百余户。

食用菌可以变废为宝，山区大量的桑村枝、杂木、芦苇、牛粪是生产食用菌的好原料，已被菇农充分利用，如今他们将香菇生产后的废棒二次利用，作为生产鸡腿菇的原料，既节约成本，又减少污染。一品鲜公司依托该镇食用菌菌基地，公司依托昆明食用菌研究所的技术支持，对引进的新品种进行实地训化，从而在本地推广，使菇农充分享受科技创新带来的实惠。

小小蘑菇孕育出大产业，经济效益明显。镇里给菇农们算了一笔帐，种植食用菌的效益是种粮食粮食的10倍，是茶叶的5倍，是种蚕桑的3倍，因而黄柏镇把食用菌作为一项“产业富民兴镇”工程来抓。

该镇动员镇村干部投资入股，在袁桂村建立了镇村干部食用菌基地，并将利润的一半用于扶贫。在广大干部的示范带动下，全镇蔚然兴起发展食用菌的热潮。 (来源: 全球食品配料网 )