近年来，丹江口市三官殿办事处食用菌产业依托充裕的自然优势和食用菌协会的技术优势，按照“以规模求效益，以科技求发展”的发展思路，不断发展壮大种植面积，不断探索“名”、“俏”“优”新品种，逐步形成了以黑木耳、香菇、平菇、姬菇为主导品种的产业格局，通过整合资源配置，优化技术配套措施，推动了该处食用菌产业的长足发展，使得食用产业逐渐成为该处群众增收致富的支柱产业。
为了更进一步推动食用菌产业健康快速发展，办事处还投资兴建了水都菌种厂，引进了高产优质黑木耳菌种??新科1号、单片5号，香菇菌种武香1号等，预计年产菌种50余万斤。为消除农户顾虑，降低种植风险，该菌种厂还与种植户签订供种和技术服务协议，为全面发展该产业起到了很好的助推作用。
