前两年干香菇行情较好，但是从2015年秋冬以来，价格一直在下滑，当前承德地区干香菇的统货收购价为52～54元/公斤，同比每公斤下降20元左右，跌幅近27.8%。据悉，2014年香菇的种植利润较高，2015年农户开始跟风扩种，导致产地货源供应充足，供大于求。
尽管产地干香菇尚未走出低谷，批发市场的价格已经开始出现松动迹象，最近一月的批发均价相对于2015年12月环比上涨12.5%。现在正是各地批发商采购年货的高峰期，干香菇等干货处于一年中销售最旺的季节，再加上目前香菇已进入二茬或三茬出菇期，市面上的干香菇肉质厚，质量好，品质和需求的双动力助推了价格的上涨。
虽然干香菇的市场价格呈现抬头趋势，但现已进入农历腊月，批发商备货已基本进入尾声，随着后期需求的逐渐减弱，干香菇在春节期间的价格基本会以平稳为主，节后还可能出现下滑态势。
