“菌子的营养成分有很多，但做得不好会中毒！”昨天（25日），来自全国各地的100余名厨师云集昆明，学习食用菌的做法，掌握各种菌类的特点。为期5天的学习后，这些大厨将把云南的食用菌做成美味佳肴带到全国各地。
据昆明天下一碗餐饮管理有限公司总经理刘子文介绍，从23日起，来自全国各省市（区）的100余名厨师就来到了昆明，专门学习食用菌的做法。他们到云南来学习和考察，就是想把云南的野生菌推向全国市场，给远离云南的城里人带去健康和美味。(张波)
易菇网团队赴五眼泉镇大球盖菇栽培基地考察学习
中国菌物学会菌物产业分会秘书长、易菇网总裁赵雄一行近日赴湖北省宜昌市宜都市考察大球盖菇产业发展情况。考察组实地走访了五眼泉镇弭水桥村的华宜优谷生态农业有限公司，该公司探索出"菌果轮作"模式——利用阳光玫瑰葡萄冬季休眠期在葡萄架下种植大球盖菇，实现"夏收葡萄、冬产菌菇"的循环农业，单亩综合收益可达3万元。基地还采用大球盖菇与西瓜轮作、羊肚菌与水果玉米轮作等多种模式，并配套建设冷链设施。考察双方就品种推广、产销对接等达成合作意向。当地依托昼夜温差大、秸秆资源丰富等自然条
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