经过十年的等待，英国的保罗·托马斯博士在莱斯特郡成功收获了英国第一批人工栽培的松露。
据英国广播公司报道，多年前保罗在英国的20个农场进行了培育，终于在近日发现了第一批39克成果，他相信今年晚些时候在其他的培育点也会陆续有所收获。
松露是一种生产于活树根部的真菌，因产量稀少且独具特有的香味被誉为“厨房里的钻石”，属高贵食材之一。
野生松露曾经在英国相当普遍，据记载，维多利亚女皇时代曾经收获最丰。但是随着大量古老森林的消失以及现代耕作方式的普及，如今野生松露在英国已经极为罕见了。现在英国人能吃到的松露大多是从国外进口，且多为养殖。
目前英国野生松露价格在每公斤400英镑左右，尚无法进行人工培育的更珍贵的白松露价格则在每公斤3000英镑左右。
国产松露的保护之路 川滇产地人工培育松露已获成功
松露，是一种珍贵而稀有的野生食用菌。在国外，松露大名鼎鼎，欧洲人把它与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍肴”，是公认的高贵食材，品质好的可卖到上万元一斤。然而在国内，松露却“画风突变”：在四川、云南产地，松露被当地人称为“猪拱菌”“无娘藤”，有人用它来炒辣椒、烫米线，市场上则论斤卖。
0评论2023-01-09
四川攀西野生菌首次自营出口助农增收
一批来自四川攀西地区的200公斤鲜松露日前在广州白云机场搭乘国际航班飞往克罗地亚，这是攀西野生菌首次实现自营出口。而今年1—11月，松露、牛肝菌、羊肚菌等攀西野生菌已成功出口至德国、意大利、克罗地亚、泰国等10个国家及地区，出口货值达1311万元，比去年同期增长25%。
0评论2022-12-27
