今年第一季度宁德食用菌出口呈大幅下降的态势， 辖区仅出口食用菌2944.3吨、772.61万美元，同比下降36.28％和42.52％，其中， 对日本出口降幅最大，出口1750.27吨、468.96万美元，同比下降42.37％和49.86％。食用菌出口市场前景不容乐观。
当前食用菌出口受阻的主要原因：
一是人民币升值导致食用菌出口成本加大， 我食用菌在国际市场价格提高，原有价格优势逐渐消失。如出口到日本的干香菇，假设原本要75 元人民币一公斤，相当于9美元多就可以买到，汇率提高后就要变成10美元多才能买到，这对于香菇在日本当地市场的竞争相当不利， 以食用菌目前的发展现状和实力，很难通过降低生产成本等措施来弥补这一价格劣势。
二是农药残留问题严重影响食用菌出口。 商务部对外贸易司统计数据显示，2006年，我输日食用菌产品在日本已被检出30例农残超标案例， 日本方面对银耳、香菇、木耳、松茸及其简单加工品实施“命令检查”，对姬菇及其简单加工品实施“监控检查”。 我食用菌产品违规案例占植物类产品违规案例的30％以上，是受“肯定列表制度”影响最大的出口品种。
三是日本等食用菌主要贸易国订单向东南亚等国家转移。半年以来， 限制进口农产品农药残留的日本“肯定列表制度”让我国食用菌出口严重受阻，日本国内食用菌价格也大肆上涨，为平抑物价， 部分日本订单正在向东南亚转移，我食用菌面临丧失最大国际市场的风险。
宁德检验检疫局有关人士建议加大食用菌栽培科研力度， 依靠科学的种植管理降低食用菌的生产成本，以弥补人民币升值带来的负面影响； 企业应加强过程监控，把好生产、加工各个环节，提高产品质量， 做到在同一价格同一类型产品中取得优势；大力推行绿色、 无公害生产和良好农业种植规范（GAP体系），推广“公司+基地+标准化”模式，用标准化的管理，引导种植户科学合理用药，彻底根治食用菌农药残留问题。
