四、有机食用菌产业的发展前景
目前，有机食用菌产业虽然起步晚、发展慢、规模小，但是它代表了环保生态农业的发展方向，随着科学技术和经济水平的提高，有机食用菌产业必然会有无比光明的市场前景。
五、发展有机食用菌产业，重点应解决好以下两个问题
(一)当前，有机食用菌生产原料不足，已成为制约有机食用菌产业发展的瓶颈。根据英国媒体报道，该国就由于无法获取充足的有机稻草和动物粪便，而不得不减少有机食用菌的产量。因此，寻找或开发新的有机原料资源已到了刻不容缓的地步。
(二)降低有机食用菌产品的价格以满足大众化消费的需求，将极大地促进有机食用菌产业的发展。由于不使用农药和化肥，有机农产品往往会由于病虫害发生而导致大幅减产，食用菌也不例外。在此情况下，不断提高生产的科技水平和管理水平，降低生产成本的同时确保有机食用菌的高产稳产，将有助于推动有机食用菌的消费。
