中国首届国际食用菌烹饪大赛在承德举行

国际在线消息(驻承德记者 李健民 孟丽华 承德电台 杨淑华)：9月6日，由中国食用菌协会、中国烹饪协会、国际蘑菇学会主办者的“中国首届国际食用菌烹饪大赛”在河北省承德市举行。来自国内20多省、市的60多家饭店、餐馆的近百名烹饪大师将展示自己的厨艺并一决雌雄。
     举办这次赛事活动，旨在促进食用菌餐饮业在国际间及业内合作，加强烹饪厨艺的交流和进一步拉动食用菌餐饮消费需求。
     承德地理环境优越，气候偏凉，发展绿色无公害食品生产得天独厚。经过几年的培育，食油菌产业得到快速发展。据了解，目前承德食用菌生产专业乡达32个，专业村226个，专业种菇农户5万多户，年食用菌达10万吨以上。承德市辖平泉县还被授予“中国食用菌十大生产基地”、“中国滑子菇之乡”。承德成为我国北方最大的食用菌生产集散地。此次比赛，对当地和全国促进食用菌挖掘开发，引导食用菌产业快速发展会起到积极作用。
     来自澳大利亚、法国、比利时、韩国、南非等十几个专家或商会代表200多人参加了大赛。大赛设立嘉宾表演赛、个人赛和团体赛三项内容，个人赛金奖获得者将被授予“中国国际食用菌烹饪名师”奖，此外，大赛还设立“中国国际食用菌烹饪大赛金牌菜奖”。