饼干，一个对于消费者来说早已平淡无奇的品类，在去年下半年忽然起了波澜。去年九月份才在北上广等主要城市铺货的江中猴姑饼干，蹄声初试就在饼干这一早已成为红海的市场抢下十亿的蛋糕，令很多同行诧异。
不忘初心：与猴头菇结缘
何谓猴姑饼干?因为该品类的增长速度太快，连很多业内人士都还没回过神来。江中集团市场部相关负责人介绍，猴姑饼干是由上等猴头菇精制而成的一种养胃饼干。《中华人民共和国卫生部药品标准》中有明确记载，“猴菇片为猴头菇经加工制成,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗”。对中国人来说，猴头菇是一个并不陌生的名字。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，为四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一，有“山珍猴头”之称。
除作为美食之外，对于当代中国人来说，最熟悉的还是它在胃病方面的功效。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菇有良好的药用价值，临床应用表明，它可调理消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
方得始终：养胃神器受瞩目
现代社会越来越快的生活节奏，人们不可能像以前那样慢悠悠地进食，甚至有些行业，饮食不规律是一种常态。这样的生活状态，对于人们的胃，是一个比较大的考验，有数据显示，我国胃病人群数目在1.5亿人以上，幽门螺旋菌感染人群超过55%。对于胃病，中医讲究“三分治七分养”，重在养胃，而猴头菇正是养胃的神器。
相关医学资料显示，猴头菇目前在国内已经广泛用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病，其含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素、氨基酸，同时含有7种人体必需氨基酸。据国家食品药品监督管理总局提供的非处方药说明书中显示，猴菇片主治养胃和中，用于慢性浅表性胃炎引起的胃痛。此外，日韩等国家把猴头菇加工成功能食品，广泛用于胃病的调理。
江中集团市场部相关负责人介绍，猴姑饼干就是利用猴头菇这种具有药品功效的食品原料制成的，它既解决了胃病人群怕饿需要饼干充饥的问题，又起到了养胃的作用。江中集团的创新就在于把猴头菇做成了既养胃又美味的饼干，因此深得胃病及胃不好人群的青睐。
该负责人同时表示，江中猴姑饼干每块均加入了足量的猴头菇，其自上市以来深受消费者欢迎，说明它得到了大家的认可，产品主打的“养胃”概念也是民间通俗说法，并非医学用语。
罗马不是一天建起来的，猴姑饼干能够异军突起的背后，是江中集团凭借“江中健胃消食片”在“健胃、养胃”领域积累了大量的忠实消费者和品牌资产。经过多年的持续研发和积累，最终才能在去年强势推出具有养胃作用的猴姑饼干，直击胃病人群的需求。
