香港是世界餐饮美食化的聚居地，各国的美味佳肴都在此都得到香港市民和外国驻港人士的青睐，香港美食不仅在本地具有较大的消费市场，而且香港美食文化对全球也具有较强的影响力。
由于云南松茸长期以来只出口日本，销售市场单一，松茸出口价格和数量深受日本市场的牵制。为打破这一被动局面，拓展新的松茸出口市场， 2006年10月18日-20日由云南省商务厅外贸处组织云南出入境检验检疫局、国家濒管办驻昆办事处、云南省国际商会松茸分会、我省各鲜松茸出口企业相关管理人员共同赴香港举办云南松茸美食推介活动。
本次活动历时3天，我省代表团在香港餐务管理协会、香港中厨师协会、香港稻苗学会联会的大力协助下，成功地召开了松茸“真我风采”新闻发布会，大力宣传了以松茸为代表的云南野生菌。香港餐饮业各大集团老板、名厨、食品供货商、香港各种媒体以及新华社亚太总分社香港特区分社等近百人到会出席。同时举办了两场云南野生菌全菌席品尝宴，宴会中香港厨师周国庭不仅介绍了松茸的各种烹饪方法，而且现场用鲜松茸炖汤、造包，供各餐饮届人士试食。
松茸美食得到了香港餐务管理协会主席杨位醒先生高度评价，他认为云南松茸香味浓郁，营养价值高，可作多种菜式、荤素皆宜，应会受到香港大众的青睐。同时松茸美食推介活动还得到了香港商报、香港文汇报的大力宣传，使香港市民留下了较深刻的印象。
通过此行活动，我们看到云南的野生菌食文化可以很好地融入香港的美食文化，我们相信云南松茸打开香港市场大有潜力。
