食用菌栽培总面积达500万平方米，占北京市食用菌总产量的56%；
食用菌年总产量达1.81万吨，年总产值达1.1亿元；
高档食用菌年出口1510吨，创汇170.77万美元；
从业人员1.2万人，带动农户5000户……
在常人眼里毫不起眼的小小蘑菇，在京郊房山区却已成为一个不折不扣的大产业。
食用菌生产大区
废旧的煤矿巷道里产出了“又白又胖”的白灵菇；海拔1000米的林地里长出了鸡腿菇，如今，牛肝菌、木耳、鸡腿菇、茶树菇、高温平菇、鲍鱼菇等各种蘑菇已在房山区的14个乡镇生根，栽培总面积超过了500万平方米。
近几年，房山区引导农民发展食用菌生产，形成区域化规模种植。2004年，房山区鲜菇总产达到1.4万吨，首次超过北京市食用菌总产量的50%。2005年更进一步，食用菌总产量达1.81万吨，占北京市食用菌总产量的56%，年总产值达1.1亿元；出口高档食用菌1510吨，创汇170.77万美元，成为京郊名副其实的食用菌第一大生产区。
目前，房山区已有5000多户农民从事食用菌栽培。韩村河、尤家坟村、琉璃河南洛村等５个标准化食用菌基地已初具规模。栽培品种达到20多个，其中主导品种８个。过去栽培品种以平菇、双孢菇等低价位品种为主，如今白灵菇、杏鲍菇等高价位品种成为了主栽品种，高价位蘑菇品种的栽培面积已经占到全区食用菌栽培面积的35％，实现了四季有菇，周年生产。食用菌栽培已成为带动农业结构调整、促进农民增收的特色产业。
科技是推进剂
“食用菌生产关键技术研究及产业化开发”是北京市科委2005年立项的，由房山区政府主持并委托房山区科委承担的北京市重大科技项目。在项目实施的3年间，市科委将给予1000万元的资金支持。
该项目以我国食用菌产业发展现状和加入世贸组织后食用菌产业发展需求为目标，通过促进科研院所与郊区县紧密结合，实现优势资源共享，依靠科技促进农业结构战略性调整，增加农民收入，推动房山区食用菌产业健康发展。
2005年初，该项目正式启动以来，在北京市科委的大力支持下，房山区科委认真组织和协调有关部门，制定了食用菌发展（2005-2008）纲要，落实项目实施方案，开展宣传和培训，加强与有关科研单位合作，全面推动项目的实施。积极整合各类科技资源，充分利用北京市农科院在食用菌育种、栽培技术研究以及中国农科院在食用菌菌种保藏和制定国家地方及行业标准等方面的优势，加大合作力度。北京市农科院和中国农科院通过承担子课题的形式为项目的实施提供了有利的技术支撑。
