立冬过来,国内部分地区的冬菇开始大量上市。业内人士预测,鉴于近两年肉食产品下降,人们对食用菌的消费量将增加,今冬菇市场总体形势看好,食用菌销量将比上年同期增长18%-22%,不同品种的菇价略有不同程度的上浮。黑木耳、银耳是市民菜篮子必备货,销量预测上升25%。但有关专家也提醒农民,冬季是国内外香菇、双孢蘑菇生产高峰期,竞争激烈,新产食用菌如能在圣诞节之前大量上市;抢占市场,价格肯定看好。珍稀菇品的白灵菇、杏鲍菇、珍珠菇、茶薪菇、鸡腿蘑、大球盖菇等,元旦至春节前上市最为适时。(中国食品产业网)
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