该区采用“龙头企业+合作社 +农 户”的发展方式，大力扶持龙头企业，扩大基地建设，积极开展研发工作，拓宽销售路子、加工渠道，确保菇农增收。目前，食用菌产品除离石本地销售外，已销往汾阳、太原、北京等地，并与外地企业对接，开展深加工。在发放宣传技术资料的基础上，该区采用“走出去”、“请进来”的办法，对技术人员、食用菌种植户开展技术培训，提高业务水平。同时，实行农业技术人员包乡、包村、包户责任制和聘请区内食用菌生产土专家，在食用菌生产过程的产前、产中和产后进行全程指导。为了确保食用菌产业的顺利发展，该区还拿出专项资金500多万元，在生产和销售环节上加大资金投入力度，在设施设备完善、菌种培育等方面进行了提升改造，生产规模和生产品种得到改善，全区已涌现出了一批户均收入上万元的食用菌种植户。
目前，第一批共落实、改造窑洞330孔，菌棒入户25万棒，涉及4个乡镇(街道)、7个行政村、93户农民，销售蘑菇75万斤，收入192.5万元。第二批共落实窑洞560孔，改造窑洞200孔，菌棒入户3万棒。该区力争到“十二五”期末，发展食用菌大棚500栋、窑洞2000孔，年产量达14000吨，把该区打造成全市乃至全省最大的食用菌产业基地。(原标题：离石区发展食用菌产业打通农民致富路)
