学会两手并用――广水市发展白灵菇生产调查

荆楚网（湖北日报）（记者张兴旺 通讯员李明清 祝学斌）7月下旬，虽然离白灵菇生产拌料季节还有1个月，广水市的菇农已自发与白灵菇生产加工企业吉阳公司签订了480多万袋的产销合同。这是该市在引导农民调整农业结构方面，有形之手和无形之手并用带来的效果。
     白灵菇是一种珍稀食用菌新品种，蛋白质含量达20％左右，是保健食品的新资源，其产量和消费量有赶上双孢蘑菇和香菇的可能。此外，白灵菇的商业化生产只有7至8年时间，目前，全国仅新疆、北京、天津、河南、内蒙等少数地方栽培，市场前景十分可观。
     2002年，广水市在经过充分论证的基础上，以引进的龙头企业吉阳食品（广水）有限公司为依托，从天山、北京引进菌株，自行培养选育出适合本地条件的白灵菇菌种。
     这样一个致富的好项目，怎样让农民接受呢？根据山区农民组织化程度还不高，对市场反应不敏感，风险意识还不强等实际情况，广水市委、市政府既不像过去那样用行政手段强行推广，也没有完全靠市场推动，而是采取两手并举的方针，促进这一项目的落实。
     为激发农民白灵菇生产积极性，广水市运用有形之手引导，推出了一系列优惠政策和措施。其主要作法包括：召开动员会，向农民宣传白灵菇的产销信息、市场前景、经济效益等；政府公开承诺对白灵菇生产的补贴政策，并及时兑现；政府出资聘请和培训技术人员，免费为菇农开展技术指导；组织54名国家干部和62名村干部带头试种，为农民示范。
     在运用有形之手的同时，广水市还学习运用市场这只无形的手，其主要措施是培育市场主体，让龙头企业吉阳公司在引领白灵菇生产中起到“导航”作用。
     2004年，广水市建立中小企业信贷担保中心，一次性为吉阳公司提供担保贷款2000多万元，扶持企业建起了占地64亩的珍稀食用菌研究所、科技示范园、菌种生产厂、食品罐头厂、土特干鲜品加工厂和冷库等现代化生产设施，使吉阳公司具备了较强的研发能力、生产能力和抗风险能力，增强了公司在菇农中的吸引力和信任感。
     一方面，吉阳公司通过公司＋农户＋基地、公司＋中介组织＋农户、公司＋企业＋基地的生产模式和订单农业的产销方式，与菇农签订合同，组织规模生产，建立利益共同体；另一方面，公司瞄准国际国内市场，以其独特的资源优势和技术优势参与竞争，其严格按标准化生产加工的白灵菇系列产品，远销东南亚、欧美、日韩等国家和地区，并且供不应求。
     吉阳公司在既具备基地资源优势、又获得市场优势的情况下不断发展壮大，赢得了较好的经济效益，并通过降低原料成本、实行保护价收购等一系列措施反哺菇农，刺激生产。
     广水市两手并举，引导农民发展白灵菇生产的作法，效果明显。2003年，全市种植白灵菇100万袋，去年发展到360万袋，今年可达500万袋。现在，白灵菇产业正逐渐成为该市农民增收的新亮点。