韩省华的菇蕈人生

 

　　从天麻少年到灰树花之父
　　从庆元钻研香菇到杭州论证灵芝

　　节后要采访韩省华，一联系就知道他是个大忙人，带着腰伤还没有完全恢复的身体，要到淳安县汾口镇去参加杭州市西湖区转塘街道组织的对接单位相关活动，然后再到海宁去联系建设基地的事，采访最后定在了星期天，因为仅这一天韩省华在杭州，可以抽空聊聊他的故事。
 

　　引进人才到庆元　为庆元香菇正名
　　30多年前，陕西青年韩省华在天麻栽培上享誉全国，受邀到杭州余杭山区指导当地农民栽培天麻，与一位同道中人胡海潮结为朋友，胡海潮极力推荐韩省华到浙江庆元来工作。1980年秋，韩省华作为科技人才来到庆元县科委，从此翻开了他人生崭新的一章。
　　庆元是浙江传统的产菇县，更是“菇神”吴三公的诞生地。吴三公是南宋时期人，他世居深山，发现一种菌菇味鲜气香，又从砍到的树木上发现同样的菌菇，由观察而动手，逐渐摸索出一整套“砍花法”栽培香菇技术，开创了人类香菇仿野生栽培的先河。他整理创造的“砍花法”栽培香菇技术，为庆元及周边乡民开辟了一条谋生新路。乡民年年张贴的春联中有一副“菇神坐镇授神术，朽木里面生黄金”的对联，就是民间对这位“菇神”的最高赞颂。
　　然而，在韩省华来庆元前，庆元这一传统优势产业——香菇栽培还没有恢复发展起来。1978年，全国羽毛球公开赛在杭州举办，省里要求庆元县提供100公斤香菇，县供销社把全县的香菇收集起来也只有62公斤。20世纪80年代，香菇生产才开始恢复，但遇到了技术提升、产品销售、森林保护等一系列难题。
　　其时，日本的香菇产量已占全球的82％，以至很多人认为香菇的发源地在日本。1986年，韩省华想方设法与香港中文大学生物系主任张树庭教授联系，张树庭当时刚完成“中国全世界草菇栽培起源地”的考证，正准备考察香菇的历史，收到韩省华的信后，张树庭专程到日本考察，深入研究后，他认定中国香菇生产的历史比日本要早500多年，庆元县吴三公和占全县人口2/3的世代菇民才是真正的发明者。不久，张树庭在他主编的《热带菇类》杂志上发表了龙泉张寿橙先生的香菇历史溯源的文章，并配上庆元菇神庙的图片和资料，提出庆元、龙泉、景宁三县是香菇起源地的观点。
　　“香菇之源”地位的确立给庆元香菇生产注入了极大动力，1992年和1993年，庆元连续举办了两届“中国香菇节”，韩省华配合庆元县政府具体策划和组织香菇节期间的“全国香菇生产专题研讨会”（1993）、“国际香菇生产与产品研讨会”（1994）。此次国际会议是我国解放后第一次在县一级城市举办的活动，他与张树庭组织了22个国家的78位国外专家与会，从此，庆元香菇走向世界。