土豆金针菇烧鸡

【土豆金针菇烧鸡】鸡肉洗净剁块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开；鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出净浮沫；炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮；水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；烧至土豆熟了即可上碟。