中华美食：茶树菇肉片炒玉米笋|食用菌蘑菇食谱|食用菌消费|易菇网-食用菌产业门户网站|食用菌产业门户网

　　玉米笋为近来一种较受欢迎的食材，由于其富含蛋白质、糖类和维生素，而且具有鲜嫩清香、口感甜脆的特点，所以很多酒楼食肆都纷纷推出相关的菜式以招徕食客。玉米笋的吃法以炒制为主，这次推荐的“茶树菇肉片炒玉米笋”亦为其中一款。茶树菇富含人体所需的各种氨基酸，肉片则富含蛋白质，三者配搭，营养滋味。

　　材料：茶树菇150克、猪肉150克、玉米笋150克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：茶树菇洗净，以平底锅煎香备用；猪肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；玉米笋洗净，一开二飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下肉片大火翻炒，攒少许米酒，加入茶树菇和玉米笋以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。