食材：
精瘦肉200g.
杏鲍菇1个
子弹头干辣椒 6-8个
汉源花椒1小把
做法：
1.精瘦肉切成肉丁，加少许料酒、甜面酱，酱油、 豌豆粉 ，水搅匀码味。
2.锅里放入 菜籽油 50g左右。明显感觉到此锅“荷叶”技术不粘锅的优越性。
3.待到红点还没有完全变色，即可加入干辣椒节与花椒。以免炝糊。
4.油温逐渐升高到火红点的提示颜色，即可倒入肉丁滑散。
5，加入少许芽菜粒炒香，
6.加入杏鲍菇粒。炒香，加入盐1小勺，糖1小勺。鸡精少许。稍稍收干水气即可起锅。
