松茸，又名松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。它是一种自然的野生菌,它也是全世界唯一不能人工栽培的野生菌松茸是一种自然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，因此品尝松茸的时间极端，一般需要采摘后迅速烹调或是通过空运才能让远方的人们尝到松茸的美味。
其实除了松茸菌和牛肝菌以外，还有许多野生菌都是鲜味无比，而且具有神奇的养生功效，因此深受爱好菌类的人们欢迎。
