番茄杏鲍菇鸡蛋汤

原料：

杏鲍菇2朵，番茄2个，鸡蛋1枚，葱、盐、生抽各适量。

做法：

1、杏鲍菇切成条；番茄去皮、切成丁；

2、鸡蛋打成蛋液；葱切葱花；

3、锅中加少许油，放入番茄丁，翻炒出汁，倒入开水，放入杏鲍菇条，加少许生抽，再煮开，转小火，淋入鸡蛋液，加少许盐调味，撒上葱花，即成。

*小贴士：

1、番茄尽量炒出汁，这样汤的味道更浓郁；

2、鸡蛋液可以慢慢淋入，让蛋花更均匀美观。