杏鲍菇黑椒牛肉粒

原料：

牛肉粒150克，杏鲍菇3朵，蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、杏鲍菇切成小块；

2、牛肉粒中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉，拌匀，腌制15分钟；

3、锅中加少许油，放入腌制好的牛肉粒，煎熟，盛出；

4、炒锅加热，放入蒜末，炒香，放入杏鲍菇，炒至变软，放入牛肉粒，翻炒均匀，即成。

*小贴士：

1、腌制牛肉粒时淀粉不要放太多，以免煎的时候煳锅；

2、煎牛肉粒时注意火候，避免表层焦了里面还没熟。