原料
虾， 金针菇 ， 平菇 ， 香菇: 四朵， 油麦菜: 小把， 盐: ， 胡椒: ， 蒸鱼豉油: 1勺， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 1勺， 糖: 半勺， 葱姜:
步骤
1、虾剥皮剁碎，碎的程度依照爱好的口感而定
2、虾碎加盐，胡椒，糖，蛋清一个，淀粉，葱姜碎抓匀备用
3、烧水，开后加入平菇香菇
4、将虾碎握成丸子下入汤中（技术活，练几次水平会有所提高..
5、待水开丸子浮上来，撇去浮沫
6、下金针菇，油麦菜
7、加盐，胡椒，点入蒸鱼豉油
8、关火出锅，大功告成
小技巧
其实很简单..也没什么技术含量。鱼丸可同理制作，蘑菇种类和青菜种类自行挑选。虾丸蘸水用辣酱油也很好吃~
