油泼金针菇

原料

金针菇: 500g， 小米椒: 2个， 葱: 少许， 生抽， 糖， 油

步骤

1、准备一个小碗，加入生抽和糖，调至自己满意的口味；小米椒切段浸入调好的调料中

2、金针菇洗净、掰散；入开水烫一会（约1分钟），捞出沥干水分；葱切沫洒在金针菇上；加入刚才调好的调料

3、锅内倒少许油，待油热了之后淋入金针菇上，拌匀即可

小技巧

小米椒浸在酱油中，辣味才会被吊出来；试过直接洒在金针菇上的，基本是发挥不了小米椒的辣味的。