虫草花百合煲鹧鸪

材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。

做法：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。

功效：这款汤含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。最适合肝肾阴虚人士食用。