杏鲍菇炒豆干是一道高钙高蛋白低脂肪美食，营养丰富易消化。
酱炒杏鲍菇豆干用料
杏鲍菇 3个
鸡蛋干 1块
毛豆 1把
味达美初榨原酿生抽 1勺
禾然有机赤味增酱 20克
白糖 1克
鸡精 少许
食用油 30ml
酱炒杏鲍菇豆干的做法
步骤1、准备好食材。
步骤2、杏鲍菇冲洗干净用厨房纸吸干水分，切成小丁，鸡蛋干切小丁。
步骤3、锅烧热后倒入食用油烧热后把毛豆爆透，然后倒入杏鲍菇。
步骤4、中小火慢炒，直至杏鲍菇炒出水分后，放入鸡蛋干丁。
步骤5、加入赤味增酱。
步骤6、加入生抽翻炒入味。
步骤7、最后倒入鸡蛋干，加入白糖和鸡精。
步骤8、一起翻炒均匀。
步骤9、装盘上桌即可。
步骤10、鲜香味美，非常下饭好吃。
酱炒杏鲍菇豆干的烹饪技巧
鸡蛋干可以换成一般的豆腐干。
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
