原料
天麻: 25g， 鲜鲤鱼: 1500g， 川穹: 10g， 茯苓: 10g
步骤
1将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。
2川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。
3将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。
4另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。
5食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。
小技巧
功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。 适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。
